Pantip วัน นี้ เดินเครื่องไปเรื่อยจนแป้งขนมปังไม่ติดขอบอ่างผสม และเช็ก Gluten Window ว่าได้ที่แล้วจึงนำออกมานวดบนโต๊ะ โรยแป้งเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนกลมใส่อ่างผสม คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักไว้จนฟูขึ้น 1 เท่า 3. นำแป้งออกมาคลึงเป็นเส้นยาว กว้างประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วตัดเป็นท่อน ๆ เรียงไว้ ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200-220 องศาเซลเซียส 4. เทน้ำ (2) ใส่ในหม้อต้มให้เดือด แล้วใส่เบกกิ้งโซดาลงไป คนให้เข้ากัน นำแป้งเพรทเซลลงไปต้มประมาณ 20-25 วินาที ตักขึ้นวางเรียงบนถาดอบ จากนั้นโรยด้วยเกลือ 5. นำแป้งเพรทเซลไปอบประมาณ 10 นาทีหรือจนสุก นำออกมาวางผึ่งให้เย็น เคล็ดลับ: การเช็ก Gluten Window คือ การนำแป้งชิ้นเล็ก ๆ มาดึงออกให้บางได้โดยไม่ขาดจากกันเวลาโรยเกลือบนแป้งก่อนนำเข้าเตาอบ สามารถทาแป้งด้วยนมหรือไข่ไก่ตีผสมกับน้ำเปล่าได้ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เพรทเซลกรอบ ๆ แบบแท่งอิ่มเพลินรับวันหยุด ++++++++++++++++++ 6. ขนมปังแท่งเนยกระเทียม หอมสุดยอดไปเลยกับขนมปังแท่งเนยกระเทียม จับแป้งพายชั้นตัดเป็นเส้นแล้วทาเนยกระเทียมลงไป เสร็จแล้วจับม้วนเป็นเกลียวให้สวยงาม และนำไปอบจนสุก ส่วนผสม ขนมปังแท่งเนยกระเทียม • แป้งพายชั้น 1 แผ่น (นำออกมาไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30-40 นาที) • เนยกระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ • พาร์มีซานชีสขูด วิธีทำขนมปังแท่งเนยกระเทียม 1.
Pantip วัน นี้ เตาทําเนยกรอบราคา ทำด้วยเครื่องตีมือถือ โดยคนผสมยีสต์กับน้ำอุ่นจนเข้ากัน พักไว้ประมาณ 5 นาที ใส่น้ำมัน แป้ง เกลือ ผงกระเทียม และใบโหระพาอบแห้ง ใช้ที่นวด นวดจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า 4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้ 5. นำก้อนแป้งที่ขึ้นฟูแล้วมาแบ่งเป็น 16 ก้อน นำแป้งออกมาคลึงเป็นเส้นยาวความหนาตามชอบ เสร็จแล้วเอาไปวางบนถาดอบ นำไปอบประมาณ 10-15 นาทีหรือจนสุกกรอบ นำออกจากเตา ทาเนยละลาย + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 6 วิธีทำขนมปังแท่ง สูตรขนมปังอบกรอบหลากสไตล์อร่อยได้ทุกวัย ++++++++++++++++++ 8. ขนมปังแท่งแครนเบอร์รี ขนมปังกรอบหน้าตาธรรมดาคงต้องชิดซ้ายให้กับขนมปังแท่งแครนเบอร์รี มาพร้อมวิธีนวดแป้ง เติมความหอมมันจากชีส ที่ขาดไม่ได้เลยคือแครนเบอร์รี ส่วนผสม ขนมปังแท่งแครนเบอร์รี • น้ำอุ่น (อุณหภูมิ 110 องศาฟาเรนไฮต์) 1/2 ถ้วย • น้ำตาลทรายขาวป่น 1 ช้อนชา • ยีสต์แห้ง 2+1/4 ช้อนชา • เชดดาร์ชีสขูด 2+1/2 ถ้วย • แครนเบอร์รีอบแห้ง 1/4 ถ้วย • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วย • เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ • ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนชา วิธีทำขนมปังแท่งแครนเบอร์รี 1.
METHOD อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ไฟบนล่างและพัดลม ปูแผ่นอบซิลิโคนบนถาดอบ เตรียมไว้ ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือป่น และนมผงให้เข้ากัน เตรียมไว้ ตีเนยในอ่างผสมด้วยตะกร้อมือจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงใส่น้ำตาลทรายขาว ตีต่อจนส่วนผสมเป็นสีครีมและเนื้อฟูเบา ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา ตีต่อให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนรวมกันไว้ ใช้พายยางค่อยๆตัดส่วนผสมแป้งกับเนยให้เข้ากันไปเรื่อยๆ ตะล่อมจากบนลงล่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักคุกกี้โดว์ใส่ถุงบีบเพียง 1/2 หรือ 1/3 ส่วนของทั้งหมด (หากตักลงไปทั้งหมดจะทำให้บีบยาก และเนื้อคุกกี้ที่ออกมาจะแน่น) บีบคุกกี้เป็นขดไปมาเป็นทรงสี่เหลี่ยมขนาด 1×1. 5 นิ้ว เว้นระยะห่างจากกันอย่างน้อย 2 นิ้วเพื่อให้คุกกี้ขยายตัว นำเข้าอบประมาณ 12-13 นาทีจนคุกกี้สุกดี หมายเหตุ ถ้าต้องการให้คุกกี้กรอบนาน ให้พักคุกกี้จนเย็นสนิทแล้วนำเข้าอบไฟบนล่างพัดลมที่ 100 องศาเซลเซียส อีก 3 นาทีเพื่อไล่ความชื้น